Горсть грецких орехов в день может сделать вашу диету менее воспалительной

Новое исследование Школы общественного здравоохранения Университета Лома-Линда, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, предполагает, что регулярное включение грецких орехов в рацион может изменить общую схему питания в сторону снижения воспалительного потенциала.

Диетический индекс воспаления (DII) — это исследовательский инструмент, который оценивает, имеет ли общая диета человека характеристики, связанные с более высоким или более низким воспалительным потенциалом, на основе продуктов и питательных веществ, которые он потребляет.

Исследование под названием "Диетический индекс воспаления ниже у здоровых пожилых людей, потребляющих диету с добавлением грецких орехов. Дополнительные результаты рандомизированного контролируемого исследования Грецких орехов и здорового старения" показало, что пожилые люди, которые потребляли 1-2 унции (30-60 г) грецких орехов в день, имели немного, но статистически значимо более низкие баллы DII, чем люди в контрольной группе.

Результаты показывают, что включение грецких орехов в рацион может изменить общие схемы питания в сторону снижения воспалительного потенциала. Эти результаты дополняют предыдущие результаты исследования "Грецкие орехи и здоровое старение", которые показали, что ежедневное потребление грецких орехов было связано со снижением нескольких циркулирующих маркеров воспаления. Вместе эти результаты предполагают, что включение грецких орехов в рацион может влиять как на воспалительный потенциал всей диеты, так и на биологические маркеры воспаления.

Этот последний отчет основан на данных более 20 научных работ, опубликованных в рамках исследования "Грецкие орехи и здоровое старение" — двухлетнего клинического исследования, проведенного исследователями Школы общественного здравоохранения Университета Лома-Линда и Больницы Клиник в Барселоне, Испания. Две команды сосредоточились на изучении влияния ежедневного потребления грецких орехов на пожилых людей. Исследование финансировалось грантом Калифорнийской комиссии по грецким орехам.

Это последнее исследование отслеживало 319 пожилых людей из Лома-Линды, Калифорния, в течение двух лет. Половине было назначено потреблять 1-2 унции (28-57 граммов) грецких орехов в день, в то время как оставшейся контрольной группе участников было предложено воздержаться от грецких орехов и значительно ограничить потребление других орехов. Ни одной группе не было указано вносить какие-либо дополнительные изменения в рацион. Участники встречались с исследователями пять раз в течение двухлетнего исследования и предоставляли отчеты о пище и напитках, которые они потребляли в течение предыдущих 24 часов.

По истечении двух лет участники, которые потребляли грецкие орехи, имели немного, но статистически значимо более низкие баллы DII, чем люди в контрольной группе.

Суджата Раджарам, доктор философии, профессор Школы общественного здравоохранения, выступала в качестве старшего исследователя исследования. "Важное сообщение состоит в том, что включение богатых питательными веществами продуктов, таких как грецкие орехи, — это простой и практический шаг к изменению вашей схемы питания так, чтобы она была менее воспалительной, — сказала Раджарам. — Это иллюстрирует, как относительно простой выбор продукта может способствовать улучшению общего качества диеты."