Как создать питательный аварийный запас продуктов

Британский государственный надзорный орган заявил, что британские дома не готовы к возможным перебоям в снабжении продуктами, вызванным катастрофами, такими как кибератаки, отключения электроэнергии, вспышки болезней или экстремальные погодные условия.

Правительство в настоящее время рекомендует населению запасаться скоропортящимися продуктами, не требующими приготовления. Однако это расплывчатое руководство не дает нам много информации. Итак, что нам следует купить, чтобы питаться хорошо в случае катастрофы?

Во-первых, длительное питание только готовыми к употреблению или консервированными продуктами никогда не будет идеальным с точки зрения здоровья. Это потому, что вы будете упускать свежие продукты и все витамины, которые они содержат. Кроме того, вы можете получать много соли в своем рационе, что имеет тенденцию быть высоким в консервированных продуктах.

Во-вторых, как долго вы будете «выживать» на этих продуктах, является ключевым моментом при создании вашего запаса. Если это всего несколько дней, то не имеет большого значения, если продукты, которые вы едите, не совсем хорошо сбалансированы по питательности. Но питание становится ключевым, чем дольше вам нужно полагаться на свою кладовку.

Для аргумента предположим, что вам нужно обойтись собственными припасами в течение нескольких недель. Вот как это сделать здоровым способом.

Начнем с белка, который важен для поддержания мышечной массы и правильного функционирования нашего метаболизма. Кроме того, это один из самых сытных видов питания. Когда продуктов ограничено на несколько дней или недель, важно подавить голод.

Консервированное мясо, такое как курица, тушеная говядина или фрикадельки, может быть полезным и легким источником белка. Консервированная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, селедка и тунец, также может быть хороша для запаса. Они также являются источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья нашего мозга, сердца, кожи и глаз.

Вы можете улучшить питание, если получите свои сардины в томатном соусе. Томаты богаты ликопином, мощным антиоксидантом, связанным с более низким уровнем воспаления.

Единственным предостережением в отношении консервированной рыбы является то, что беременные женщины должны есть не более четырех банок тунца в неделю. Женщины и девушки репродуктивного возраста также должны ограничивать потребление жирной рыбы (такой как лосось) не более чем двумя порциями в неделю. Это связано с потенциальным содержанием ртути и загрязняющих веществ в этой рыбе.

Консервированные бобы также могут быть фантастическим источником белка, а также клетчатки и других витаминов и минералов. Это справедливо и для запеченных бобов, которые также имеют преимущество поставляться в вкусном томатном соусе.

Попробуйте покупать версии запеченных бобов с низким содержанием соли или запасайтесь бобами, консервированными в воде (а не в подсоленной воде), чтобы снизить содержание натрия. Тем не менее, слив подсоленную воду из консервированных бобов и рыбы перед употреблением имеет большое значение для снижения потребления соли.

Несколько коробок стабильного при хранении молока или обезжиренного сухого молока также могут быть полезны. Они могут быть добавлены в еду как для кальция, так и для белка.

Углеводы — это действительно ценный источник энергии, поэтому они должны быть приоритетом при создании вашего запаса. Если у вас все еще есть доступ к электроэнергии и воде, сухие углеводы, такие как коричневый рис, макаронные изделия из цельного зерна, овсяные хлопья и кускус из цельной пшеницы, являются отличными основными продуктами для наличия. Пакеты микроволновки риса или зерна также могут быть удобны.

Выбор углеводов из цельного зерна дает вам больше клетчатки, витаминов и минералов. Клетчатка чрезвычайно важна для поддержания регулярности, а также для того, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми, стабилизации уровня сахара в крови после приема пищи и питания здорового микробиома кишечника.

Наличие большого количества консервированных или консервированных овощей может значительно помочь в обеспечении вашего рациона важными витаминами и минералами. Такие продукты, как морковь, зеленая фасоль, картофель, помидоры, кукуруза, бобы, горох и чечевица, содержат питательные вещества, такие как железо, кальций, калий и витамины группы B, необходимые для здорового метаболизма.

Целые орехи и семена являются полезной, стабильной при хранении закуской, которая может быть хорошим источником витаминов, минералов, клетчатки и ненасыщенных жиров.

Нельзя переоценить значение того, чтобы пища в вашем аварийном запасе была вкусной. Вы не получаете никакой питательной ценности от пищи, которую вы не едите, поэтому запасайтесь консервированными соусами или консервированными супами (просто будьте осторожны с содержанием соли). Вы можете смешать их с консервированными бобами, овощами и белками, чтобы приготовить относительно вкусную, полностью питательную еду.

Некоторые комфортные продукты в небольших количествах также могут быть стоящими. Подумайте о консервированном рисовом пудинге, заварном креме, консервированных фруктах в соке (также отличный источник клетчатки и минералов) и, возможно, о некотором варенье, меде и печенье. Все это может помочь справиться с монотонностью жизни с вашего запаса в течение нескольких недель.

Последнее, что стоит рассмотреть, — это наличие под рукой поливитаминного и минерального комплекса. Диета из консервированных, готовых к употреблению или сухих продуктов, вероятно, будет иметь дефицит некоторых питательных веществ, особенно витамина С, который очень чувствителен к обработке.

Витамин С жизненно важен для иммунитета и поддержания здоровой соединительной ткани, поэтому добавка может быть полезной. Прием витамина С также может помочь вам усваивать железо, делая его еще более полезным, когда качество диеты не лучшее.

Наличие запаса неоткрытых бутылок воды также является хорошей идеей. Рекомендуется около 3-4 литров на человека в день (0,8-1,1 галлона), хотя вы также можете захотеть включить дополнительное количество для готовки и санитарии.

Нехватка продуктов никогда не будет идеальной ситуацией. Но определенно возможно создать здоровый запас для вашего дома. Просто не забудьте открывалку для консервов.