Как вы относитесь к брендам фастфуда, может предсказать общее качество диеты

Привязанность к известным брендам фастфуда и сладких напитков может быть сильным признаком плохого качества общей диеты, даже среди тех, кто считает эти бренды нездоровыми, согласно новому исследованию.

Плохая диета может привести к ожирению, сахарному диабету 2 типа, сердечным заболеваниям и некоторым видам рака, а также увеличить риск преждевременной смерти. Агрессивный маркетинг брендов фастфуда может способствовать увеличению хронических заболеваний, связанных с диетой.

«Когда люди развивают психологическую лояльность к брендам фастфуда, это становится сильным предсказателем их потребления насыщенных жиров и сахара, независимо от того, насколько здоровыми они считают эти бренды», — сказала старший автор д-р Поппи Ватсон из Технологического университета Сиднея (UTS).

Хотя может казаться, что случайное лакомство из фастфуда не отражает остальную часть вашей диеты, исследование показало, что участники, которые нравились брендам фастфуда, не только потребляли больше жиров и сахара, но также склонны воспринимать эти бренды как более здоровые.

«Те, кто любит эти бренды, фактически оценивают их как более здоровые. Знания о питании играют роль, но самый сильный предсказатель оценок здоровья — это то, насколько им нравится бренд», — сказал старший автор д-р Майк Кендиг, старший преподаватель медицинских наук в UTS.

Результаты исследования, только что опубликованные в Journal of Health Communication, предполагают, что повторное воздействие брендинга может вызывать знакомство и положительные чувства, которые переносятся на восприятие здоровья и выбор продуктов питания.

Исследование включало исследователей из медицинских наук, психологии и маркетинга, включая профессора Наталину Златевску и доцента Адриана Камиллери из Бизнес-школы UTS.

Исследователи оценили отношение к брендам фастфуда и напитков и воспринимаемую полезность, а также провели комплексный опрос питания в двух отдельных исследованиях взрослых в Австралии и США.

«Нездоровый маркетинг пищевых продуктов распространен в розничной торговле, средствах массовой информации, спорте и других местах. Компании не делали бы этого, если бы это не было невероятно эффективным в формировании решений о покупке. Это само собой разумеется, что это работает, но мы, как потребители, не всегда это осознаем», — сказала Ватсон.

Одна треть калорий, потребляемых взрослыми в Австралии и США, поступает из «дополнительных» продуктов и напитков — ультраобработанных, энергонасыщенных продуктов, насыщенных сахаром, солью и насыщенными жирами, таких как чипсы, бургеры и мороженое.

«Нам нужно осознавать, насколько маркетинг предвзято относится к нашему восприятию здоровья и влияет на то, что мы едим. Но есть также более широкая ответственность обуздать часть этого маркетинга, потому что доказательства показывают, что он формирует диету на уровне населения», — сказала Ватсон.

«Правительства и организации общественного здравоохранения активно инвестируют в образование в области питания, исходя из предположения, что знания помогают людям делать более здоровый выбор. Наше исследование предполагает, что картина более сложная».

Эмоциональная привязанность к вашему любимому бренду фастфуда может определять, что в итоге окажется на вашей тарелке, несмотря на предупреждения о питании. Результаты исследования поддерживают призывы к более строгим ограничениям на рекламу вредной пищи и другие политики правительства, направленные на снижение влияния гигантов фастфуда.