Общие диетические вмешательства могут иметь большее значение, чем конкретные привычки перед бариатрической хирургией, показывает исследование

Люди, готовящиеся к метаболической бариатрической хирургии, могут питаться совершенно по-разному, но эти различия не обязательно приводят к различным показателям кардиометаболического здоровья, согласно новому исследованию Конкордии. Исследователи говорят, что эти выводы могут помочь специалистам в области здравоохранения и пациентам принимать обоснованные решения о образе жизни и пищевых привычках перед операцией и раньше.

Исследователи выявили два различных пищевых профиля среди 64 человек, готовящихся к операции. Одна группа сообщила о более высоком потреблении калорий, жиров, сахаров и большинства микронутриентов. Другая сообщила о значительно более низком общем потреблении питательных веществ, включая более низкое потребление клетчатки и витаминов.

Несмотря на эти различия, две группы не показали значительных различий в важных маркерах здоровья, включая уровень сахара в крови, холестерин, триглицериды, жир в организме, соотношение талии к росту или C-реактивный белок, маркер воспаления.

Эти результаты предполагают, что более серьезной проблемой может быть то, что характерно для обеих групп: обе диеты имели характеристики западного пищевого паттерна, включая высокую энергетическую плотность, относительно высокое содержание углеводов, сахаров и жиров, а также низкое содержание клетчатки.

"Группа с высоким содержанием сахара и жира может есть больше жирной пищи, такой как говядина, а не курица, или даже добавлять больше сахара в кофе", говорит соответствующий автор Саймон Бэкон, профессор кафедры здоровья, кинезиологии и прикладной физиологии. "Группа с низким содержанием клетчатки и витаминов может потреблять меньше фруктов и овощей".

Исследование, опубликованное в журнале Obesity Surgery, включало участников со средним возрастом 48 лет и средним индексом массы тела 45, что указывает на ожирение высокой степени. Все участники были запланированы на метаболическую бариатрическую операцию.

За три месяца до операции участники отслеживали потребление пищи и напитков через приложение для смартфона. Приложение затем использовало машинное обучение для определения и расчета калорийности и питательных веществ каждого продукта на основе Канадской базы данных питательных веществ, базы композиции пищевых продуктов. Обученные рецензенты под надзором диетолога следили за записями о продуктах питания, чтобы обеспечить точность.

Данные были проанализированы с учетом возраста, пола, этнической принадлежности, семейного положения, образования и дохода, а также уровней физической активности и исходного индекса массы тела.

Помимо группировки респондентов по двум основным категориям, исследование также выявило широко распространенные пробелы в потреблении питательных веществ из пищи. Примерно 83% участников имели потребление клетчатки ниже рекомендуемых уровней, а более 90% имели потребление витамина D из пищи ниже предполагаемого среднего требования. Потребление натрия также было выше рекомендуемых уровней для примерно 60% женщин и 65% мужчин.

В то же время обе группы показали признаки повышенного метаболического риска, включая выше рекомендуемые уровни сахара в крови и C-реактивный белок, индикатор общего воспаления в организме.

Исследователи подчеркивают, что исследование было небольшим и поперечным и не должно рассматриваться как доказательство того, что пищевые паттерны вызывают изменения в кардиометаболическом здоровье с течением времени. Однако в рамках более крупного исследования, которое будет опубликовано в ближайшие месяцы, они говорят, что оно дает предварительные представления о пищевых паттернах.

"Клинически эти выводы показывают, что нам не нужно быть слишком детальными в размышлениях о тонких потенциальных вмешательствах", говорит Бэкон. "Это означает, что мы можем сохранить наши рекомендации относительно простыми и рассмотреть более общие вмешательства, которые могут быть гораздо более важными, чем беспокойство о конкретных пищевых привычках перед операцией".