Здоровое питание связано с замедлением биологического старения—но единой «лучшей» диеты не существует

Исследование DZNE показывает, что здоровое питание связано с замедлением биологического старения—и что существует более одного способа питаться здорово. Исследователи изучили 10 диетических моделей, считающихся здоровыми, включая средиземноморскую, нордическую и растительную диету, а также диету DASH, разработанную для снижения артериального давления. Все они были связаны с замедлением биологического старения, при этом возрастные изменения ДНК служили маркерами.

Эти результаты, основанные на данных Рейнского исследования DZNE и подтвержденные данными независимого исследования, опубликованы в журнале Nature Communications.

«Наше исследование предполагает, что здоровое питание идет рука об руку с замедлением биологического старения. Эффекты не массивны, но они измеримы и актуальны для профилактики. Замедляя процесс старения, можно снизить риск возрастных заболеваний, таких как деменция или сердечно-сосудистые расстройства. Таким образом, здоровое питание способствует здоровому старению», — говорит Моник Бретелер, директор Центра науки о здоровье населения DZNE и руководитель Рейнского исследования.

«Важно отметить, что, вероятно, не существует единой «правильной» диеты. Согласно нашим данным, различные диетические модели связаны с замедлением старения, одни больше, другие меньше. Это обнадеживающий результат, поскольку он оставляет место для адаптации здорового питания к личным и культурным предпочтениям, бюджету и вкусам».

Для своего анализа исследователи оценили образцы крови и пищевые привычки примерно 7500 женщин и мужчин. Это включало 6470 участников Рейнского исследования DZNE в Бонне—где первоначально были получены результаты—и 1034 участников исследования EPIC-Potsdam Немецкого института питания человека Потсдам-Реббрюке (DIfE), где ключевые результаты были независимо подтверждены.

Из крови команда определила химические модификации ДНК, известные как «паттерны метилирования ДНК», которые влияют на активность генов и, таким образом, на биологические механизмы. Поскольку эти молекулярные маркеры систематически изменяются в течение жизни, они считаются индикаторами биологического старения.

«Мы применили три различных подхода, так называемые эпигенетические часы, для определения биологического старения по метилированию ДНК», — объясняет Джулиана Таварес, докторант DZNE и первый автор текущей публикации. «Для этого мы использовали передовые технологии, которые позволили нам охватить примерно 850000 сайтов в ДНК. Это примерно в два раза больше, чем в большинстве предыдущих исследований».

Исследователи также сопоставили пищевые привычки каждого участника с рекомендациями каждой из 10 изученных диет. Приверженность была количественно определена и оценена с помощью системы подсчета баллов на основе того, насколько близко люди следовали каждой диетической модели.

«Один и тот же человек мог получить высокий балл по одной диете и низкий по другой. Другими словами: люди, которые питались здорово по одному стандарту, часто не были теми же людьми, которые питались здорово по другому. Согласно нашим данным, едва ли кто-то считается здоровым едоком по каждому стандарту одновременно», — говорит Таварес.

Однако в целом более высокое качество диеты было связано с замедлением биологического старения. Это применимо ко всем 10 изученным диетам. «Хотя между диетами есть измеримые различия, они скромны в абсолютном выражении. Важна общая картина», — говорит Таварес. «Подводя итог: когда речь идет о замедлении процесса старения, существует не одна здоровая диета, а целый репертуар возможных диет с положительным эффектом».

Один результат был особенно примечателен: связь между качеством диеты и замедлением биологического старения была наиболее ярко выражена у курильщиков, даже несмотря на то, что курильщики питались не здоровее некурящих. Биологическое объяснение остается открытым.

«Курение очень вредно для здоровья», — говорит Таварес. «Одно из возможных объяснений наших результатов заключается в том, что для курильщиков, получающих пользу от здорового питания, может быть гораздо большей выигрыш из-за огромного вредного воздействия курения».

Хотя каждая диетическая модель была связана со своим отличным набором сайтов метилирования ДНК, вовлеченные биологические механизмы показали существенное совпадение.

«Более 70% затронутых биологических путей были общими для всех диет. Они включают структуру клеток, сигнализацию клеток и метаболизм—процессы, центральные для старения и хронических заболеваний. Поэтому понятно, почему диетические модели, которые мы изучали, были все связаны с замедлением биологического старения», — говорит Таварес.

«Несколько путей были специфичны для диеты и совпадали с основными целями каждой диеты: пути, связанные с сердцем, были уникальны для диеты DASH, а пути, связанные с познанием и памятью, были уникальны для так называемой диеты MIND, которая направлена на поддержку здоровья мозга».

«Вам не нужна идеальная диета—это может быть самое практичное сообщение здесь. Но в будущем диетические специфические пути указывают на будущие исследования целевых диетических вмешательств. Это может быть полезно при разработке целевых рекомендаций по здоровью».